Notre Maison

Racines marocaines,
savoir-faire enrichi

Aljadid Gourmet n'est pas une marque inventée. C'est l'histoire de la famille El Belghiti : ancrée au Maroc depuis les années 40, enrichie par plusieurs décennies d'expérience en France, revenue au pays pour y construire une Maison d'excellence.

Notre histoire

Une histoire
entre deux rives

L'histoire de la famille El Belghiti commence au Maroc, dans les années 40. C'est ici que naît la passion du métier, dans une culture où l'on choisit sa viande avec soin, où l'on cuisine pour les siens et où le travail bien fait n'a pas besoin d'être expliqué.

Au fil des décennies, une partie de la famille développe son expertise en France. Pendant des années, elle se confronte à la grande tradition de la charcuterie française : la rigueur des salaisons, la patience du séchage, l'exigence du détail. Ce passage n'a jamais été une rupture, mais un apprentissage qui enrichit un savoir-faire demeuré profondément marocain.

Cette expérience française vient ensuite nourrir le développement d'Aljadid Gourmet au Maroc. Un choix de cœur et de transmission : mettre au service du pays un savoir-faire renforcé, investir dans un outil de production marocain, former des équipes ici, et démontrer qu'un produit fabriqué au Maroc peut tenir les plus hauts standards de qualité.

Aujourd'hui, Aljadid Gourmet est l'aboutissement de ce parcours. Une histoire née au Maroc, enrichie par la France, ancrée de nouveau au Maroc : une Maison qui engage le nom d'une famille sur chaque pièce.

Le Maroc, l'origine

Tout commence ici. C'est au Maroc, dans les années 40, que la famille El Belghiti apprend le métier, le respect de la matière et le goût du travail bien fait.

La transmission

D'une génération à l'autre, les gestes, les recettes et les critères de sélection se transmettent à la maison bien avant de se transmettre à l'atelier.

Le passage en France

Une partie de la famille approfondit son parcours en France et y perfectionne son savoir-faire au contact de la grande tradition de la charcuterie française. Des années d'expérience, jamais une rupture avec les origines.

Le retour au pays

Après des années d'expérience, la famille choisit de rentrer au Maroc. Un choix de cœur : mettre au service du pays ce qui a été appris ailleurs, pour produire ici au plus haut niveau.

Aujourd'hui

Aljadid Gourmet incarne cet aboutissement : une fabrication marocaine, des équipes formées localement et la preuve qu'une charcuterie faite au Maroc atteint les plus hauts standards.

« Nous sommes partis apprendre ailleurs, mais nous sommes revenus faire ici. Ce que nous fabriquons au Maroc n'a rien à envier à ce que nous avons vu de mieux. »

Famille El Belghiti

Nos engagements

Ce que nous ne négocierons jamais

Filière halal contrôlée

Une filière halal contrôlée de bout en bout, auditée, documentée. Aucune zone grise, aucune tolérance.

Zéro VSM

Nous refusons totalement la viande séparée mécaniquement. Nos produits sont élaborés à partir de viande, sans détour.

Fabrication marocaine

Tous nos produits sont élaborés au Maroc selon un cahier des charges exigeant, avec une sélection rigoureuse des viandes, des partenaires industriels de confiance et un contrôle qualité permanent.