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Le temps maîtrisé

Les Secs

Nos pièces séchées, de 21 jours à 3,5 mois de séchage selon la recette, conduites dans nos chambres de maturation où température et hygrométrie sont pilotées en continu. Filière halal contrôlée, 0 % VSM.

Gigot d'agneau séché — Trois mois et demi de patience
Au poids

Gigot d'agneau séché

890 MAD

Trois mois et demi de patience

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Bresaola — La tranche translucide
Au poids

Bresaola

320 MAD

La tranche translucide

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Rosette aux poivres — Le grain et le poivre
Au poids

Rosette aux poivres

240 MAD

Le grain et le poivre

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Gros chorizo — Le caractère, en grand format
Au poids

Gros chorizo

210 MAD

Le caractère, en grand format

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Saucisson sec de bœuf 210 g — La recette fondatrice
210 g

Saucisson sec de bœuf 210 g

79 MAD

La recette fondatrice

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Saucisson sec de poulet 210 g — Plus léger, aussi net
210 g

Saucisson sec de poulet 210 g

69 MAD

Plus léger, aussi net

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Chorizo de bœuf 210 g — Le paprika, en toute mesure
210 g

Chorizo de bœuf 210 g

79 MAD

Le paprika, en toute mesure

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Chorizo de poulet 210 g — La même signature, en plus doux
210 g

Chorizo de poulet 210 g

69 MAD

La même signature, en plus doux

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