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Servir la charcuterie en restauration : nos repères
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Chez Aljadid Gourmet, conseils & savoir-faire est une affaire de gestes précis et de temps respecté — la même exigence qu'en atelier.
Le récit complet arrive prochainement
Cet article fait partie du Journal de la Maison. Notre équipe éditoriale finalise actuellement le texte, les photographies d'atelier et les conseils de dégustation qui l'accompagneront. En attendant, découvrez les pièces de la Maison évoquées ici.
Les pièces citées
À déguster avec cet article
Jambon cuisse de poulet 3 kg
Le moelleux d'une cuisse
320 MAD
Galantine nature 3 kg
La pièce de service
420 MAD
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